期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

冷冻蔬菜营养新发现

下载PDF

导出

摘要超市里的冷冻蔬菜，人们经常购买的多是青豌豆、玉米粒和胡箩卜等。这些蔬菜在加工食物时常被当做配菜，人们大多认为，经过冷冻后的蔬菜营养肯定损失很多。一项最新研究发现，冷冻蔬菜可能比新鲜蔬菜更好。

作者刘满

出处《食品指南》 2010年第5期20-22,共3页 Food Guide

关键词冷冻蔬菜营养新鲜蔬菜青豌豆玉米粒配菜食物

分类号 TS255.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

引文网络
相关文献

1卢立新,陶瑛.青豌豆气调包装工艺及其质量评价[J].食品与生物技术学报,2007,26(1):16-20. 被引量：3
2隆旺夫.青豌豆速冻和脱水加工[J].致富天地,2009(7):38-38.
3隆旺夫.青豌豆速冻和脱水加工[J].农村实用技术与信息,2004(4):53-53.
4孙企达.蔬菜的速冻工艺要求[J].农村新技术,2008(22):69-70.
5李鹏.如何选购优质果汁[J].中国质量技术监督,2012(3):63-63.
6汪敬生.蔬菜罐头的生产工艺[J].科技致富向导,1996,0(5):32-32.
7陈思.健康饮食新概念[J].烹调知识,2009(8):60-61.
8林夕.手撕比刀切更能留住蔬菜营养[J].科普天地,2014(7):6-6.
9王展.哪种方式清洗蔬菜更有效[J].烹调知识,2012(9):73-73.
10晓禾.手撕比刀切更能留住蔬菜营养[J].家庭科学,2014(6):56-56.

食品指南

2010年第5期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部