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哪种方式清洗蔬菜更有效

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摘要正确清洗蔬菜对于去除有害物质和农药残留、保持蔬菜营养、维护人体健康有十分重要的作用，蔬菜种类不同，采取的清洗方式也不一样。

作者王展

机构地区山东

出处《烹调知识》 2012年第9期73-73,共1页 Cooking Knowledge

关键词蔬菜种类清洗方式农药残留有害物质人体健康

分类号 TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]

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烹调知识

2012年第9期

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