胚芽精米加工技术及设备的研究现状被引量：2

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摘要通过试验研究结合对有关资料的分析，对胚芽米的加工从稻谷的选择、工艺及设备的选用等方面进行了分析探讨；并对胚芽米机的研究现状作了简要介绍，从理论和经验上为胚芽米的加工提供了参考。

作者夏卫军孙正和姜松

机构地区江苏理工大学

出处《西部粮油科技》 1998年第6期19-21,共3页 China Western Cereals & Oils Technology

关键词胚芽精米设备留胚率胚芽米加工技术

分类号 TS212.4 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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