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胚芽精米加工技术及生产设备的研究

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摘要本文通过试验研究结合对有关资料的分析，对胚芽米的加工从加工工艺、稻谷的选用及加工设备的选择等方面进行了分析探讨；另外还对胚芽米机的研究现状作了简要介绍。

作者夏卫军孙正和姜松

机构地区江苏理工大学农产品加工工程研究所

出处《食品科技》 CAS 北大核心 1998年第6期12-14,共3页 Food Science and Technology

关键词精米加工胚芽精米胚芽米机留胚率

分类号 TS212 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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食品科技

1998年第6期

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