大豆及豆粕的加工和储运被引量：7

Handling and Storage of Soybeans and Soybean Meal

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摘要作为植物油和蛋白的来源，大豆是世界上最重要的油料种籽，在美国、巴西、阿根廷和中国大量种植。大豆可加工成食用的豆粉或饲用大豆饼（粕）。中国、日本和东南亚国家常用大豆制作食品；美国和欧洲则主要用于榨油和制成豆粕。世界上已发现的大豆品种有数百种，但用于商业种植生产仅有几十种。

作者武书庚 Ulysses A.Acasio

机构地区中国农业科学院饲料研究所 Deparment of Grain Science and Industry

出处《中国畜牧杂志》 CAS 北大核心 2010年第4期57-62,共6页 Chinese Journal of Animal Science

关键词大豆饼可加工豆粕储运东南亚国家大豆品种植物油阿根廷

分类号 S831.5 [农业科学—畜牧学]

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