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黑尾近红鲌池塘养殖试验
被引量：
6
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摘要
黑尾近红鲌（Ancherythroculter nigrocauda Yih et Wu）隶属鲤科鲔亚科近红鲴属，分布于长江上游干、支流，是长江上游的一种特有鱼类。黑尾近红鱼白肉质细嫩、味道鲜美，以干物质计肌肉中蛋白质含量高达83．66％，脂肪含量只有5．83％，含有17种常见的氨基酸，包括人体必需氨基酸9种及非必需氨基酸8种，含肉率达70．74％，高于黄颡（67．53％）、
作者
曾庆祥
朱恩华
张家海
钟建山
机构地区
江西省赣州市水产研究所
赣南科学院
出处
《中国水产》
北大核心
2010年第3期37-38,共2页
China Fisheries
关键词
池塘养殖试验
非必需氨基酸
长江上游
蛋白质含量
特有鱼类
脂肪含量
干物质
含肉率
分类号
S965.199 [农业科学—水产养殖]
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