摘要
目前食物铁生物利用率的评估方法分为动物实验法、体外测量法、数学模型法与人体试验法四种。本文对这四种评价方法的应用现状进行了详细的介绍,同时还分析、总结了各种评价方法的优劣。
There are four general approaches to evaluate dietary iron bioavailability： animal bioassays, in vitro（ including cell culture） bioassays, algorithmic （mathematical modeling） approaches and human trials. This paper introduced the application of these four methods in detail, including their advantages and disadvantages.
出处
《西华大学学报（自然科学版）》
CAS
2010年第2期205-208,共4页
Journal of Xihua University:Natural Science Edition
基金
国际合作Harvestplus-China挑战项目资助项目(#8017)
西华大学人才基金(R0910507)
