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浅谈提高液态白酒质量的几点体会

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摘要白酒是我国的传统饮品,就我国目前的消费水平而言,适合广大的农村市场的仍然是低价位白酒。随着科技的发展,白酒行业的新技术、新工艺不断被推广应用,新工艺白酒生产技术的兴起,使液态白酒由传统的'三精一水'勾兑模式向着更科学更合理的生产工艺前进了一步。

作者修建周王秀丽

机构地区山东水浒酒厂

出处《山东食品发酵》 1998年第4期32-33,共2页 Shandong Food Ferment

关键词白酒液态白酒质量勾兑串蒸

分类号 TS262.3 [轻工技术与工程—发酵工程]

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山东食品发酵

1998年第4期

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