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提高液态法白酒香味成分的探讨被引量：1

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摘要液态法白酒的生产类似于酒精工艺,具有耗粮少,出酒率高,对原料适应性强,便于实现生产全过程的机械化等优点,是白酒生产的发展方向。目前。

作者肖章悦

机构地区江西泰和县乌鸡酒厂

出处《酿酒科技》 1990年第3期39-40,共2页 Liquor-Making Science & Technology

关键词液态法白酒香味成分

分类号 TS262.3 [轻工技术与工程—发酵工程]

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酿酒科技

1990年第3期

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