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用激光老熟清香型名白酒的试验被引量：9

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摘要当前,如何解决酒的快速老熟问题是国内外各大名酒厂研究的重要课题。在国外,有用人工光源催熟酒的专利,也有用臭氧处理酒的报道。近年来。

作者李增胜

机构地区山西杏花村汾酒厂

出处《酿酒科技》 1990年第2期11-13,共3页 Liquor-Making Science & Technology

关键词清香型白酒老熟激光

分类号 TS262.32 [轻工技术与工程—发酵工程]

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