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用于健康食品生产的羊肚菌发酵条件的研究 被引量:5

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摘要 通过摇瓶正交试验,在确定了适宜液体发酵培养基的基础上,研究了用于健康食品生产的羊肚菌液体发酵适宜条件为:22℃、pH7.0、120r/min,10%接种量,装量100mL/250mL,时间4d,获得干菌丝体17.0g/L、胞内与发酵液多糖积累量分别为14g/L、0.78g/L。在此基础上,采用10L-自控发酵罐进行分批发酵试验,结果与摇瓶相符。
出处 《食用菌》 2010年第1期17-19,共3页 Edible Fungi
基金 上海市教育委员会研究课题 编号:06UZ001
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