浅谈如何预测啤酒中腐败菌被引量：1

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摘要通过对两种富集方法的比较，初步确立了两种分析方法在预测啤酒有害菌方面的可能，和正常检测结果对比，结果较可靠。其中离心比膜过滤的富集能力大，且和污染菌的稀释倍数有良好的线性关系。

作者鲁栋梁

机构地区杭州千岛湖啤酒有限公司

出处《啤酒科技》 2010年第1期41-41,43,共2页 Beer Science and Technology

关键词预测啤酒腐败菌离心膜过滤

同被引文献9

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啤酒科技

2010年第1期

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