期刊导航
期刊开放获取
vip
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
枯草芽孢杆菌蛋白酶水解大豆蛋白的研究
被引量：
6
在线阅读
下载PDF
职称材料
导出
摘要
本研究选用枯草芽孢杆菌蛋白酶对大豆蛋白进行水解,分别研究了酶浓度、温度、pH和底物浓度等对酶解效果的影响,得出高水解度低聚肽酶解的最佳工艺条件为:酶浓度8000u/g、温度55℃、pH7.0、底物浓度2%、水解时间4h。
作者
程天德
戴必胜
冯小军
机构地区
清远职业技术学院食品药品系
出处
《中国食品工业》
2010年第1期60-61,共2页
China Food Industry
基金
清远职业技术学院院级课题
关键词
赶豆低聚肽
酶解
水解度
分类号
TQ925.2 [轻工技术与工程—发酵工程]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
2
参考文献
4
共引文献
27
同被引文献
93
引证文献
6
二级引证文献
47
参考文献
4
1
Cui Hongbin. Development and Application of Soybean Functional Factors[M]. Beijing:China Light Industry Press, 2007, 256- 263.
2
张玲华,唐小俊,张宝玲.
大豆多肽制备工艺的研究[J]
.食品与发酵工业,2001,27(3):37-39.
被引量：28
3
Ge Wenguang. The physiological function and effect of Soybean peptides[J], Journal of Wuxi University of Light Industry, 1995,15(3):272-277.
4
Li Jianwu. Experiment Principle and Method of Biochemistry[M], Beijing:Peking University Press,1997,160- 164.
二级参考文献
2
1
曲永洵.
大豆肽的特性及其应用[J]
.中国油脂,1996,21(2):3-5.
被引量：49
2
李书国.
大豆多肽食品的开发[J]
.食品科学,1997,18(9):13-15.
被引量：33
共引文献
27
1
丛建民,冯亚欣.
大豆研究开发的前景及意义[J]
.白城师范学院学报,2004,18(4):8-12.
被引量：6
2
徐怀德,师学文,曹剑英.
大豆多肽饮料加工技术研究[J]
.西北农林科技大学学报（自然科学版）,2004,32(7):101-103.
被引量：4
3
李志忠,袁惠君,赵萍.
大豆多肽产品的主要成分分析[J]
.兰州理工大学学报,2005,31(1):82-83.
被引量：12
4
孙旸,陈光,刘艳秋.
Alcalase碱性蛋白酶水解大豆分离蛋白的研究[J]
.吉林农业大学学报,2005,27(2):162-166.
被引量：19
5
段钢,赵振锋,钱莹.
酶制剂在蛋白质加工行业的应用[J]
.食品与生物技术学报,2005,24(4):104-110.
被引量：11
6
张纯丽,马美湖.
活性多肽提取分离方法研究进展[J]
.农产品加工（下）,2006(3):27-29.
被引量：18
7
李志忠,袁惠君,张丙云,赵萍,刘泉.
大豆多肽的功能与开发研究[J]
.甘肃科技,2006,22(4):179-181.
被引量：18
8
赵振锋,段钢.
酶在大豆蛋白加工领域的应用进展[J]
.粮食与食品工业,2006,13(5):18-21.
被引量：1
9
褚忠志,于新.
鱼类蛋白质酶水解研究进展[J]
.仲恺农业技术学院学报,2007,20(3):66-70.
被引量：4
10
王莉娟,陶文沂.
脱脂豆粕制备高水解度大豆肽酶解条件的优化[J]
.食品与机械,2008,24(1):20-24.
被引量：14
同被引文献
93
1
刘柳,郭勇.
层析法分离纳豆激酶的研究[J]
.现代食品科技,2007,23(1):17-19.
被引量：15
2
袁小平,王静,姚惠源.
枯草芽孢杆菌内切木聚糖酶的纯化与性质研究[J]
.食品与发酵工业,2004,30(8):55-59.
被引量：31
3
和田恭尚.
酶在洗涤剂中的应用现状及展望[J]
.日用化学工业,2005,35(1):30-35.
被引量：32
4
冯立志.
大豆中的抗营养因子[J]
.饲料工业,1993,14(1):21-22.
被引量：7
5
丁安林,张艳,常汝镇,傅翠真.
大豆脂肪氧化酶研究进展[J]
.大豆科学,1995,14(1):67-73.
被引量：37
6
潘康成,杨金龙,王振华,冯轼,张钧利,庄俊峰,曾静康.
枯草芽孢杆菌制剂对肉鸡生长、胴体和鸡肉品质的影响[J]
.中国饲料,2005(20):11-14.
被引量：42
7
姚晓红,吴逸飞,汤江武,罗明.
微生物混合发酵去除生豆粕中胰蛋白酶抑制剂的研究[J]
.中国饲料,2005(24):16-18.
被引量：2
8
傅翠真,徐文英,常汝镇,丁安林.
中国大豆脂肪氧化酶类型鉴定及酶活性分析[J]
.华北农学报,1996,11(1):25-29.
被引量：23
9
游金明,李德发.
大豆抗营养因子研究进展[J]
.饲料与畜牧（新饲料）,2006(B09):40-43.
被引量：27
10
陶勇坚,吴志波,李红萍.
发酵豆粕的营养特性及作用机制[J]
.福建畜牧兽医,2007,29(4):19-21.
被引量：15
引证文献
6
1
石慧,赵述淼,梁运祥.
降解大豆抗原蛋白枯草芽孢杆菌的筛选及发酵条件[J]
.湖北农业科学,2011,50(10):1969-1971.
被引量：7
2
刘晔,王斌,王龙祥,王维才,张付云.
枯草芽孢杆菌的生物活性及其应用进展[J]
.安徽农业科学,2013,41(14):6256-6258.
被引量：7
3
张明赞,张义明,李翠芹,何腊平,薛荣涛.
解淀粉芽孢杆菌发酵米渣生产复合氨基酸工艺优化[J]
.中国食品添加剂,2016,27(3):132-137.
被引量：3
4
王小明,杨艳艳,杨在宾,刘晓明,李兆勇.
微生物发酵降解豆粕抗营养因子的应用研究[J]
.猪业科学,2017,34(11):90-92.
被引量：9
5
郭萌萌,曹锡,张科,杨雨鑫,王小龙,陈玉林.
复合菌发酵豆粕的效果及代谢产物研究[J]
.动物营养学报,2022,34(1):659-670.
被引量：17
6
马静,刘志国,薛德林,索艳丽.
枯草芽孢杆菌固态发酵豆粕效果比较[J]
.现代畜牧兽医,2019(2):24-27.
被引量：4
二级引证文献
47
1
刘晔,王斌,王龙祥,王维才,张付云.
枯草芽孢杆菌的生物活性及其应用进展[J]
.安徽农业科学,2013,41(14):6256-6258.
被引量：7
2
布冠好,朱婷伟,陈复生,刘昆仑.
加工方法对大豆蛋白过敏原调控技术研究[J]
.粮食与油脂,2013,26(8):5-7.
被引量：4
3
刘方春,邢尚军,丁延芹,马海林,杜秉海.
枯草芽孢杆菌DZ1的培养基及发酵条件优化研究[J]
.生物灾害科学,2013,36(4):389-393.
被引量：5
4
蒋载阳,廖奇,燕富永,江书忠,肖淑华.
不同发酵原料对母猪生长性能、养分表观消化率和血清免疫指标的影响[J]
.饲料博览,2019,29(1):1-5.
被引量：21
5
李刚,尹志刚,陈振,郭太忠.
拮抗细菌EBS05生长曲线及粗提物抑菌活性测定[J]
.浙江农业科学,2015,56(3):369-372.
被引量：10
6
李虓,徐慧,李文婧,孙文涛,高淑娟,刘建军.
混菌固态发酵白酒酒糟制备多酶生物饲料的工艺优化[J]
.饲料研究,2015,38(12):66-71.
被引量：3
7
史艳丽,曹新民,马明振,李文强,徐彬,豆改艳,冯金宝,史东辉,张莉力,许云贺.
枯草芽孢杆菌固态发酵豆粕产品质量评定[J]
.黑龙江畜牧兽医（下半月）,2015(7):128-129.
被引量：8
8
王小明,杨艳艳,杨在宾,刘晓明,李兆勇.
微生物发酵降解豆粕抗营养因子的应用研究[J]
.猪业科学,2017,34(11):90-92.
被引量：9
9
侯玉煌,丁宏标.
角蛋白酶研究进展及其在饲料工业中的应用[J]
.中国畜牧杂志,2018,54(1):13-18.
被引量：17
10
侯玉煌,丁宏标,李强.
3种蛋白酶对苏淮断奶仔猪生长性能、营养物质表观消化率和血清生化指标的影响[J]
.动物营养学报,2018,30(5):2014-2020.
被引量：6
1
张亚卓,姜思萌,魏颖,马勇,王向红,谷瑞增,曹珂璐.
小麦低聚肽对体外肠上皮细胞氧化应激损伤的保护作用[J]
.食品与发酵工业,2015,41(1):46-50.
被引量：9
2
齐慧,徐君.
低聚肽功能的研究进展[J]
.甘肃农业科技,2012,43(11):33-36.
被引量：2
3
易明花,徐尔尼,汪金萍,史立康.
大豆蛋白水解酶及产物测定方法研究进展[J]
.大豆科学,2007,26(5):766-770.
被引量：7
4
姜水红,查圣华,张宏.
透明质酸海洋低聚肽粉改善皮肤水份的功能研究[J]
.天然产物研究与开发,2014,26(A02):292-294.
被引量：2
5
徐兵,王成章,刘金猛.
肽的生产方法和肽产品中苦味的消除措施[J]
.饲料与畜牧（新饲料）,2008(3):36-38.
被引量：2
6
徐兵,王成章,刘金猛.
肽的生产方法和肽产品中苦味的消除措施[J]
.饲料研究,2008,31(2):30-32.
被引量：2
7
徐兵,刘金猛,樊文娜,景亚奇.
肽的生产方法和肽产品中苦味的消除措施[J]
.饲料工业,2008,29(7):59-61.
8
董蕾,刘超,孙天伟,吴永尧.
复合酶解硒蛋白制备低聚硒肽的研究[J]
.中国食物与营养,2008,14(7):23-25.
9
李敏,赵珊珊.
魔芋飞粉高F值寡肽的开发利用[J]
.生物技术,2007,17(5):91-93.
被引量：7
10
师艳秋,尹春光,王晓强,彭浩,姜洁.
荷叶总黄酮的酶法提取工艺研究[J]
.济宁学院学报,2016,37(3):5-8.
被引量：3
中国食品工业
2010年 第1期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
