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调味蔬菜新品

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摘要 <正>日本采用新方法加工出调味蔬菜新品.1 特点1.1 新鲜而不失营养,蔬菜在加工中Vc等成分不易分解,产品于10℃保存30天以上营养成分含量几乎不变,Vc含量仍22~24mg/100g.1.2 采用减压加热加工处理制造,加工时间极短,仅需1小时.1．3 成品不会软化。

作者薛福连

出处《江苏调味副食品》 1998年第3期26-26,共1页 Jiangsu Condiment and Subsidiary Food

关键词调味蔬菜特点加工方法

分类号 TS255.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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江苏调味副食品

1998年第3期

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