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调味蔬菜新品

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摘要调味蔬菜新品日本采用新方法加工出调味蔬菜新品，其特点为：（１）新鲜而不失营养，蔬菜在加工中Ｖｃ等成分不易分解，产品于１０Ｃ保存３０天以上营养成分含量几乎不变，Ｖｃ含量为２２～２４毫克／１００克。（２）采用减压加热加工处理制造，加工时间极短，仅需１小时...

作者关地

机构地区沈阳市辽中化工总厂

出处《蔬菜》北大核心 1994年第4期37-37,共1页 Vegetables

关键词调味蔬菜品种工艺

分类号 TS255.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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蔬菜

1994年第4期

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