常吃韭菜好处多

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摘要韭菜又叫起阳草、懒人草，为百合科植物韭的叶。临床研究发现，每100克韭菜中含有蛋白质2．1克、脂肪0．6克、碳水化合物3．2克、钙48毫克、磷46毫克、铁1．7毫克、胡萝卜素3．21毫克、维生素B10．03毫克、维生素B20．09毫克、维生素c39毫克，此外还含有硫代丙烯、蒜素和大量的膳食纤维。中医认为，韭菜性温、味辛甘，可人心经、肝经、胃经，具有补肾益胃、散瘀导滞、止汗固涩、安五脏、行气血、

作者本刊编辑部

出处《求医问药》 2008年第12期36-36,共1页

关键词韭菜百合科植物碳水化合物维生素临床研究胡萝卜素膳食纤维蛋白质

分类号 R151.3 [医药卫生—营养与食品卫生学] R282.71 [医药卫生—中药学]

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