荔枝常温保鲜技术的研究

下载PDF

导出

摘要荔枝常温保鲜技术的研究李耀平（东山商检局）吴家法（福建商检局）陈振魁吴佳斌方成俊（东山商检局）一、前言荔枝是很不耐贮藏的水果，在自然条件下采收后放置２－３天，色香味俱变，先是果皮变褐，后是果肉失去特有清香，最后果肉化水，产生异味。荔枝这种不耐贮藏特性...

作者李耀平吴家法陈振魁吴佳斌方成俊

机构地区东山商检局福建商检局

出处《现代商检科技》 1998年第4期11-15,共5页

关键词荔枝常温保鲜商品贮存

参考文献7

1林河通,席玙芳,陈绍军.果实贮藏期间的酶促褐变[J].福州大学学报（自然科学版）,2002,30(z1):696-703. 被引量：88
2林建城,林河通,郭振国,陈素英,梁杰.枇杷不同品种果实形态结构的比较及其与耐贮藏性的关系[J].热带作物学报,2009,30(1):53-58. 被引量：16
3刘冠民,林亲录.贮藏方法对李果贮藏期间生理变化的影响[J].中国果品研究,1994,14(2):21-25. 被引量：3
4张秀梅,杜丽清,谢江辉.荔枝采后贮藏保鲜研究进展[J].中国南方果树,2004,33(5):53-55. 被引量：21
5胡位荣,张昭其,季作梁,刘顺枝,张辉玲.荔枝冷害过程中果皮色泽、花色素苷和类黄酮含量的变化[J].园艺学报,2004,31(6):723-726. 被引量：27
6杜传来,郁志芳,王佳红,周娴.鲜切慈姑贮藏中的褐变及相关酶活性关系[J].安徽技术师范学院学报,2005,19(4):20-23. 被引量：12
7黄旭明,王惠聪,李建国,罗诗,袁炜群,陆洁梅,尹金华,黄辉白.不同荔枝品种采后果实衰老的比较[J].植物生理与分子生物学学报,2005,31(5):555-558. 被引量：7
8庄虚之.我国古代荔枝采后生理知识[J].四川果树,1996,24(1):28-29. 被引量：1
9陈志慧,宋光泉.荔枝果皮色素的性能及其对保鲜作用的影响研究[J].化工时刊,2006,20(2):36-38. 被引量：3
10邓义才.荔枝保藏中的褐变研究进展[J].广州食品工业科技,1996,12(4):10-12. 被引量：2

现代商检科技

1998年第4期

内容加载中请稍等...