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生姜优质高产栽培技术被引量：2

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摘要生姜以其地下根状茎供食用，可生食、炒食，或加工成多种食品，有菜中之祖的称号。含多种营养成分，除含有碳水化合物、蛋白质、多种维生素及矿物质外，还含有姜辣素等。生姜是集调味品，加工食品原料，药用为一体的多用途蔬菜，经济效益较高。现将生姜优质高产栽培技术介绍如下。

作者赖国荣袁建华陈志赋刘湘薛良秀刘晓丽

机构地区江西省赣州市章贡区农业技术推广中心

出处《上海蔬菜》 2009年第5期59-59,共1页 Shanghai Vegetables

关键词优质高产栽培技术生姜食品原料碳水化合物营养成分经济效益根状茎蛋白质

分类号 S632.5 [农业科学—蔬菜学]

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上海蔬菜

2009年第5期

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