浅谈小型餐饮业存在的卫生问题及对策被引量：1

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摘要目的为掌握小型餐饮业卫生现状,为科学监督管理提供依据。方法日常卫生监督材料分析。结果卫生许可办理不及时,餐厨比达不到国家标准,基础设施不完善,从业人员卫生意识淡薄,上岗前健康体检率低,食品采购的索证、索票工作开展不到位,使用未经检验的地下水。结论加强卫生监督管理,提高食品安全质量。

作者于颖欣何毓婕

机构地区桦甸市卫生监督所石家庄职业技术学院

出处《医学动物防制》 2009年第10期776-777,共2页 Journal of Medical Pest Control

关键词小型餐饮单位卫生问题对策

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医学动物防制

2009年第10期

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