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双酶法啤酒酵母营养酱油的研制 被引量:7

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摘要 介绍了啤酒废酵母经自溶加木瓜蛋白酶水解后。
作者 李兴革 刘颖
出处 《酿酒》 CAS 1998年第5期34-35,共2页 Liquor Making
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参考文献2

共引文献14

同被引文献31

引证文献7

二级引证文献38

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