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一起滥用亚硝酸盐导致食物中毒事故行政处罚的思考

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摘要亚硝酸盐食物中毒是化学性食物中毒中最常见的食物中毒。本文通过我市近期发生的一起亚硝酸盐食物中毒案例,结合日常监督检查中经常发现的不当储存使用亚硝酸盐的行为,对餐饮业和食品加工企业滥用、误用亚硝酸盐成因和引起的行政处罚进行分析,以引起有关部门重视,从而减少亚硝酸盐食物中毒的发生。

作者焦凤兰

机构地区焦作市卫生监督执法局

出处《预防医学论坛》 2009年第8期775-776,共2页 Preventive Medicine Tribune

关键词滥用亚硝酸盐食物中毒行政处罚

分类号 R155.3 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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