鲟鱼全人工繁殖技术研究的意义被引量：2

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摘要一、我国鲟鱼养殖业发展的背景和现状鲟鱼是一种大型淡水经济鱼类，也是世界上最珍稀的淡水鱼类之一。鲟鱼因其低脂肪、高蛋白、低能量，比其他淡水鱼的高度不饱和脂肪酸量高，故在历史上被称为最高级的食用鱼之一。

作者郭澎涛申慧卿董小果

机构地区北京澎湃水产科技发展有限责任公司北京市延庆县水产服务中心

出处《中国水产》北大核心 2009年第7期31-32,共2页 China Fisheries

关键词全人工繁殖技术鲟鱼淡水经济鱼类淡水鱼类不饱和脂肪养殖业低脂肪高蛋白

分类号 S965.215 [农业科学—水产养殖]

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2009年第7期

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