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泥窖老化的原因及防治被引量：1

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摘要从生产实践中总结出泥窖老化的原因有营养成分枯竭、人为造成的窖泥板结、不利的气候条件、养窖管理疏漏、选土不当及结构不合理等，并提出了相应的对策措施。

作者张学梅黄启太马英玲魏玉伟

机构地区河南社祺赊店酒厂

出处《酿酒科技》 1998年第4期31-31,共1页 Liquor-Making Science & Technology

关键词窖泥老化原因防治酿酒设备

分类号 TS261.3 [轻工技术与工程—发酵工程]

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1998年第4期

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