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防止桔子罐头氧化圈腐蚀的措施
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摘要
防止桔子罐头氧化圈腐蚀的措施沈凌娟（宁波罐头食品厂，宁波３１５０００）１前言所谓氧化圈是罐内内容物表面与罐壁交界处产生的马口铁氧化圈腐蚀。一般出口桔子罐头检验时允许有轻微氧化圈腐蚀，但对于过分严重者，则作为外销不合格判断（一般用手指一揩，能擦起发黑物...
作者
沈凌娟
机构地区
宁波罐头食品厂
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
1998年第3期60-60,共1页
Science and Technology of Food Industry
关键词
桔子
罐头
氧化圈
腐蚀
分类号
TS295.6 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
TS293 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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