美洲黑石斑鱼营养成分的分析

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摘要以美洲黑石斑鱼为研究对象,分析测定其体内的主要营养成分(蛋白质、脂肪、粗纤维、水分、灰分、钙、磷)的含量,并对鱼肉中蛋白质的氨基酸进行测定。通过与其他淡水鱼和海水鱼类的营养成分的比较,表明其是一种味美、营养价值高的鱼类,同时为下一步配制人工配合饲料提供参考数据。

作者邱金海林星

机构地区莆田市生物工程研究所

出处《农家之友》 2009年第6期16-17,共2页

基金福建省2007年科技计划重点项目(2007N0058)

关键词美洲黑石斑鱼营养成分氨基酸测定

分类号 S965.334 [农业科学—水产养殖] S965.199 [农业科学—水产养殖]

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