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赭曲霉素A的毒性研究进展 被引量：8

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摘要 赭曲霉素A(OTA)是曲霉属和青霉属一些产毒菌株次级代谢产物,是一种重要食品污染物。具有强烈肾毒性、神经毒性、免疫毒性、并具有致癌、致畸、致突变性,曾一度被认为是巴尔干肾病的主要病原。OTA在饲料中的含量很高,而且污染极其广泛.几乎可污染玉米、小麦等所有的谷物,而且能够在动物性产品中蓄积,尤其在猪的肾脏、肝脏、肌肉、血液、以及奶和奶制品等中常被检出,在人乳中也检测到有OTA的存在,这对人类健康具有很大的潜在威胁。有研究表明,OTA对动物的毒性具有阈值机制,低剂量的OTA对机体是无害的,是否正确还需要进一步研究。
作者 李发生 徐霞 郭乐 邓友田
机构地区 湖南省安化县东平动物防疫站
出处 《山东畜牧兽医》 2009年第5期58-60,共3页 Shandong Journal of Animal Science and Veterinary Medicine
关键词 赭曲霉素A 肾毒性 阈值
分类号 S852.662 [农业科学—基础兽医学]
  • 相关文献

参考文献19

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同被引文献143

引证文献8

二级引证文献71

山东畜牧兽医
2009年 第5期

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