探讨金枪鱼保鲜手段被引量：4

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摘要探讨金枪鱼保鲜手段陈兆良（沈家门海洋渔业公司冷冻厂，３１６１００）关键词：金枪鱼盐水ＣＰＦ冰鱼气调保鲜金枪鱼鱼类是属于高档鱼类，包括金枪鱼（鲔）、副金枪鱼、黄鳍金枪鱼、南方金枪鱼及长鳍金枪鱼等，除北冰洋外全球广阔海域各大洋均有金枪鱼生产，金枪鱼营养丰...

作者陈兆良

机构地区沈家门海洋渔业公司冷冻厂

出处《水产科学》 CAS 北大核心 1998年第3期44-46,43,共4页 Fisheries Science

关键词金枪鱼盐水 CPF 冰鱼气调保鲜

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水产科学

1998年第3期

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