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渗后胡萝卜丝热风干燥的研究被引量：1

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摘要利用ＧＺ－１型热风干燥试验设备对低浓度糖盐混合溶液渗后胡萝卜丝进行单因子试验，初步确定了物料干燥过程中的临界水分值，得出不同风温、风速下的薄层脱水方程。

作者张文华杨孟春

机构地区黔东南师专职技系凯里市环境保护局

出处《粮油加工（电子版）》 1998年第3期9-10,共2页 Machinery for Cereals Oil and Food Processing Main Contents

关键词胡萝卜丝热风干燥脱水模型蔬菜干制

分类号 TS255.52 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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粮油加工（电子版）

1998年第3期

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