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张掖市冬季常见水果维生素C含量的测定

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摘要维生素C是一种有重要生理功能的水溶性维生素。我们对张掖地区冬季常见的几种水果的维生素C含量进行了测定分析,其结果对人们冬季膳食营养具有指导性意义。

作者郭建军郭建福王秀香

机构地区张掖师范高等专科学校生物系

出处《河西学院学报》 2001年第1期85-87,共3页 Journal of Hexi University

关键词张掖市冬季水果维生素C

分类号 R151 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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