水果能代替蔬菜吗

导出

摘要尽管蔬菜水果在化学组成和营养价值上有许多类似的特点,但是从它们各自所含营养素的种类和数量上还是不完全一样的。除了根茎类菜如土豆、藕等外,水果含糖量比蔬菜明显多。而且水果中含有有机酸而蔬菜含量却很少。蔬菜中有一些酶类。

作者容小翔

出处《生命与灾害》 2004年第4期42-42,共1页 Life & Disaster

关键词蔬菜水果营养价值化学组成营养素有机酸含糖量杀菌物质特殊功能维生素根茎类

1晨风.“五彩”果蔬好处多[J].晚晴,2008,0(11):30-30.
2早餐的特殊功能[J].中国民政,1996(3):43-43.
3佘桂爵.你知道有特殊功能的果蔬吗?[J].心血管病防治知识,2013(12):52-53.
4周辉,王军.2000年至2002年保健食品微生物污染情况调查分析[J].山东食品科技,2003,5(8):13-13.
5王廷兆.食物的特殊功能[J].中国保健营养,2000,0(11):10-10.
6金亦.功能饮料需慎喝[J].老友,2009,0(7):48-48.
7罗力,刘金锋,陈立今,马安宁,陈政,郝模.政府举办医院的功能定位及其在医疗卫生服务体系中比重[J].中国卫生资源,2004,7(6):251-252. 被引量：6
8郝薇薇.有氧健身操对运动员的积极影响[J].辽宁体育科技,2001,23(2):28-28. 被引量：1
9罗初胜.植树与健康[J].绿化与生活,2002(2):24-24.
10刘藏.茶水漱口的五大好处[J].当代护士（中旬刊）,1999,6(10):53-53.

生命与灾害

2004年第4期

浏览历史

内容加载中请稍等...