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高活力木瓜蛋白酶喷雾干燥新工艺的研究 被引量:1

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摘要 高活力木瓜蛋白酶是一种易溶入水、酶活力高的植物蛋白酶,采用喷雾干燥技术制备高活力木瓜蛋白酶具有成本低、干燥速度快、产量大等特点。介绍了喷雾干燥原理,对喷雾干燥高活力木瓜蛋白酶生产的可行性进行了探讨和试验,并与真空冷冻干燥工艺进行了比较。
作者 蒋治良 莫琪
出处 《适用技术市场》 1998年第4期22-23,共2页
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参考文献3

二级参考文献4

共引文献13

同被引文献8

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引证文献1

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