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细菌素研究概述
被引量：
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摘要
本文就细菌素的定义、结构类型、产生条件、活性检测方法，抑菌作用机理、遗传因子以及与噬菌体和抗生素的关系等作了论述，为细菌素的进一步开发利用提供参考资料。
作者
李平兰
江汉湖
机构地区
中国农业大学食品学院微生物教研室
出处
《中国畜产与食品》
1998年第2期82-84,共3页
关键词
细菌素
结构类型
活性检测
抑菌谱
遗传因子
分类号
Q939.1 [生物学—微生物学]
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