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化学中和法制备高效浓缩乳酸菌发酵剂的研究 被引量:4

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摘要 本文对化学中和法制备称浓缩乳酸乳酸菌发酵剂的工艺进行了研究。试验表明:11%NFM为基础的复合生长培养基,进行混菌发酵以15%NaCo3+15%NH4OH为中和剂,经16h发酵后可得到4.6×10^9cfu/ml的浓缩菌液。菌液中立即加入4%的蛋白澄清剂M,将基人1200rpm转速下降离心50min,收集其沉积物,加入等量的11%NFM组成悬浮液,再加抗冻保护剂F。
出处 《中国畜产与食品》 1998年第2期50-52,共3页
  • 相关文献

参考文献4

共引文献47

同被引文献18

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引证文献4

二级引证文献17

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