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新技术在葡萄育种及葡萄酒酿造中的应用
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摘要
新技术在葡萄育种及葡萄酒酿造中的应用刘树立李华何玲（西北农业大学葡萄酒学院，７１２１００）（黑龙江八一农垦大学食品系）１现代生物技术应用于葡萄品种选育植物基因工程是近几年发展起来的生物技术。利用植物基因工程技术，改良葡萄的加工特性，提高其营养成份，培...
作者
刘树立
李华
何玲
机构地区
西北农业大学葡萄酒学院
黑龙江八一农垦大学食品系
出处
《葡萄栽培与酿酒》
1998年第2期41-44,共4页
Sino-Overseas Grapevine & Wine
关键词
生物技术
食品加工
葡萄育种
葡萄酒酿造
分类号
S663.103 [农业科学—果树学]
TS262.6 [轻工技术与工程—发酵工程]
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葡萄栽培与酿酒
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