期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

朝鲜族辣白菜制作技术

下载PDF

导出

摘要一、原料配方大白菜50公斤，盐250克，生姜50克，大蒜1公斤，白梨500克。辣椒粉250克，香菜籽、白糖、味精适量。

作者朴正义

机构地区吉林

出处《农村百事通》 2009年第5期21-21,共1页

关键词制作技术辣白菜朝鲜族原料配方大白菜辣椒粉菜籽白糖

分类号 TS255.53 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] K281.9 [历史地理—中国史]

引文网络
相关文献

1陈曾三.朝鲜族辣白菜制作方法[J].中国调味品,2002,27(7):31-31. 被引量：4
2宋宏光,王岩.乳酸菌的筛选及其在朝鲜族辣白菜中的应用[J].食品与发酵科技,2010,46(4):71-73. 被引量：5
3董贝森.梨醋的研究[J].中国酿造,1998,17(2):20-21. 被引量：15
4李雨露,毕海燕,惠丽娟,宋立,吕长鑫.白梨魔芋搅拌型酸奶的工艺研究[J].食品工业科技,2012,33(20):266-268. 被引量：2
5韩素芹.萝卜白菜巧加工[J].农村科学实验,2006,0(11):34-34.
6董贝磊,陆晓滨,董贝森.小白梨醋酸菌发酵饮料的研制[J].食品工业科技,1998,19(4):45-47. 被引量：10
7金清.朝鲜族传统发酵食品的营养保健功能[J].延边大学农学学报,2004,26(3):208-212. 被引量：21
8李冬梅,白月娥,李玲,韩南洙,金清.SDS-PAGE电泳法分析朝鲜族辣白菜中乳酸菌分布[J].食品科技,2012,37(11):10-13. 被引量：11
9远航,张谨.湘西风物[J].民族文学,2005,0(1):89-94.
10侯兰芳,王向东,韩立宏.隰县“花瓣梨”果实品质和果面条纹的保持研究[J].食品科学,2006,27(10):559-561. 被引量：1

农村百事通

2009年第5期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部