奶酪、牛奶和酸奶哪个更有营养

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摘要奶酪是一种经发酵制成的奶制品，其性质与酸奶有很多相似之处，但浓度比酸奶高得多。在西方国家，人们对奶酪十分钟爱，将其称为“奶中的黄金”。但是，中国人对奶酪的接受程度远不如其他国家。据近几年公布的数据显示，中国的奶酪年产量仅为1．5万～2万吨，而美国的奶酪年产量超过了400万吨。人均年消耗奶酪：中国每人每年不足1千克，法国每人每年为24．5千克，美国每人每年为15．7千克。

作者黄耀晖

机构地区北京

出处《求医问药》 2009年第3期50-50,共1页

关键词奶酪酸奶营养牛奶西方国家接受程度数据显示年产量

分类号 R151 [医药卫生—营养与食品卫生学] R155.57 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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