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黄酒中锰含量与配制酒卫生标准探讨

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摘要黄酒为一种发酵酒,不但可以直接饮用,而且可以作酒基,配以可食用的辅料,制成配制酒。由于国家的配制酒卫生标准中有锰限量指标,所以有必要了解黄酒中锰的含量。为此,我们对我市所产的43件黄酒作了锰含量测定,报告如下。

作者邱维丰

机构地区宁波市卫生防疫站

出处《浙江预防医学》 1998年第4期212-213,共2页 Zhejiang Journal of Preventive Medicine

关键词黄酒锰含量配制卫生标准食品卫生

分类号 R155.63 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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参考文献1

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浙江预防医学

1998年第4期

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