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食品添加剂标准的研究和分析被引量：2

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摘要食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品总的化学合成或者天然物质。营养强化剂、食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。

作者张洁洪生伟

机构地区中国计量学院

出处《中国标准化》 2009年第2期9-11,共3页 China Standardization

关键词食品添加剂标准天然物质营养强化剂食品用香料食品工业用食品品质化学合成

分类号 TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]

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中国标准化

2009年第2期

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