深黄被孢霉发酵生产多不饱和脂肪酸的研究

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摘要本文主要以深黄被孢霉为出发菌株,主要研究了培养基组成以及培养条件对深黄被孢霉生长和发酵产脂的影响,通过单因素及正交试验确定了最佳培养基组成及最佳培养条件。

作者付红岩姜瞻梅孟广龙

机构地区黑龙江东方学院东北农业大学食品学院哈尔滨大众肉联集团有限公司

出处《粮油加工》北大核心 2008年第12期67-70,共4页 Cereals and Oils Processing

基金黑龙江省教育厅指导项目(11513082)

关键词多不饱和脂肪酸深黄被孢霉发酵

参考文献3

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粮油加工

2008年第12期

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