摘要
3.2 膨化对能量和脂肪营养价值的影响 关于膨化对能量利用的研究报道不多.营养学家们比较一致的看法是,由于膨化加工改变了物料的理化状态,淀粉的糊化率提高,动物对能量的利用得到改善.Bayley和Summers(1975)是为数不多的几个较早测定膨化物料的消化能值的学者,他们认为,30kg阉公猪对膨化大豆(Wenger X1-50膨化机,125℃)和膨化油菜籽(Wenger
出处
《中国饲料》
北大核心
1998年第3期11-13,共3页
China Feed
基金
国家自然科学基金资助项目
批准号:39470523
