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模糊综合评判在乳制品感官质量评定中的应用

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摘要模糊数学从诞生到今天,只不过30多年的历史。但由于它能使数学打破形而上学的约束,使数学既能认识“非此即彼”的清晰现象,又能认识“亦此亦彼”的模糊现象,因此,对模糊数学的研究在世界范围内日益兴盛起来。目前,模糊数学的应用已涉及到理、工、农、医及经济管理等各个方面。

作者安森亚杨宝进

机构地区郑州牧专食品工程系

出处《郑州牧专学报》 1997年第3期39-43,共5页

关键词乳制品感官质量质量评定模糊综合评判

分类号 TS252.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] TS252.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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郑州牧专学报

1997年第3期

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