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超临界流体技术及其在农产品加工中的应用
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摘要
介绍了超临界流体技术的基本原理、工艺。综述了超临界流体技术在农产品加工等方面的发展状况,并对超临界技术的发展前景作了展望。
作者
魏福华
机构地区
江苏食品职业技术学院
出处
《现代农业科技》
2008年第22期312-313,共2页
Modern Agricultural Science and Technology
关键词
超临界流体
农产品加工
应用
分类号
TS205 [轻工技术与工程—食品科学]
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