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欧洲市场上的功能食品纵观被引量：1

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摘要介绍了功能食品的起源，欧洲市场上三代不同功能食品的发展阶段及有关产品，当今的研究热点以及未来的开发前景。

作者周素梅

机构地区无锡轻工大学食品学院

出处《西部粮油科技》 1997年第2期31-32,共2页 China Western Cereals & Oils Technology

关键词功能食品欧洲研究热点开发前景

分类号 TS218 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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西部粮油科技

1997年第2期

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