期刊文献+

驴乳的主要成分及与其它乳的分析比较 被引量:17

在线阅读 下载PDF
导出
摘要 本文分析了驴乳的基本组成,并和其它哺乳动物的乳汁成分进行对照。驴乳蛋白中乳清蛋白含量较高,灰分含最较低,组成接近人乳,适合做婴儿和老年人及体弱多病的人群的食品或婴幼儿配方乳品。
出处 《中国食物与营养》 2008年第10期54-55,共2页 Food and Nutrition in China
关键词 驴乳 人乳 牛乳
  • 相关文献

参考文献3

  • 1陆东林,李雪红,叶尔太.沙比尔哈孜,董茂林,李盛.疆岳驴乳成分测定[J].中国乳品工业,2006,34(11):26-28. 被引量:61
  • 2Malacarne M, Martuzzi F, Summer A.et a l .Protein and fat composition of mare' s milk: some nutritional remarks with reference to human and cow's milk. J. International Dairy Journal 2002, 12: 869- 877.
  • 3FOX P F.Dairy Chemistry and Biochemistry.M. Ireland.Published by Blackie Academic&Professional, 1998: 13-14.

二级参考文献5

共引文献60

同被引文献138

引证文献17

二级引证文献100

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...
;
使用帮助 返回顶部