鸭产品加工过程中的毛污控制

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摘要在全国养禽业中，鸭加工企业占了很大比例，而在鸭产品加工过程中，毛污控制一直是令人头疼的问题。因为鸭毛不像鸡毛那样容易褪去，鸭子日龄越长，鸭毛越难褪除。

作者李素杰

机构地区华英集团质管部

出处《食品安全导刊》 2008年第1期42-43,共2页 China Food Safety Magazine

关键词加工过程鸭产品控制加工企业养禽业大比例鸭毛鸡毛

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食品安全导刊

2008年第1期

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