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双歧黑米饮料生产工艺的初步研究 被引量:1

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摘要 本文介绍了以黑米为主要原料,以双歧杆菌和酵母菌进行混合发酵,应用生物工程技术生产双歧黑米饮料。
作者 庄平 苏世彦
机构地区 维桑集团 彭城大学
出处 《中国畜产与食品》 1997年第6期271-273,共3页
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