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我国饭店行业实践发展与理论研究综述

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摘要 我国饭店行业经过将近三十余年的发展,无论在饭店行业实践还是理论研究方面都取得了一些成绩与成果,同时还存在一些需要完善与深化的问题与趋势所在。因而,总结与回顾我国饭店行业发展与研究,将有利于提升与指导我国饭店行业未来发展与研究的视野与方向。本研究主要提出我国饭店行业在发展实践和理论研究方面,都存在着忽视基于饭店产品内涵与构成、饭店产品竞争等核心基础理论的认识与研究。
作者 初晓恒
机构地区 云南大学工商与管理学院
出处 《商场现代化》 北大核心 2008年第26期54-56,共3页
关键词 饭店行业 实践 理论研究 综述
分类号 F719 [经济管理—产业经济] B023 [哲学宗教—哲学理论]
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参考文献1

二级参考文献13

  • 1上海社会科学院旅游研究中心.中国旅游饭店业的十大跨越[J].饭店世界,1999,(5).
  • 2中国旅游统计年鉴[M]．中国旅游出版社，1999．
  • 3《中国旅游业：产业政策与协调发展》,魏小安、冯宗苏主编,旅游教育出版社,1990年版,第61页。
  • 4根据《中国旅游统计年鉴1999》的数据,1998年泉州、漳州、郑州三地的饭店客房数量均比上年减少50％以上。另外,黄山、福州两地的饭店客房数量均比上年减少10％以上。抛开一部分因为客房类型改造所减少的房间数以外,笔者判断,上述地区应有一部分饭店生产能力已经从饭店业中退出。参见《中国旅游统计年鉴1999》,中国旅游出版社,第102-105页。
  • 5江小娟等.《体制转轨中的增长、绩效与产业组织变化——对中国若干行业的实证分析》.上海三联书店,1999年版.第158页.
  • 6江小娟．体制转轨中的增长、绩效与产业组织变化——对中国若干行业的实证分析[M]．上海三联书店，1999．
  • 7小安.政企脱钩工作对旅游市场的影响[J].旅游调研,1999,(5).
  • 8魏小安，冯宗苏，中国旅游业：产业政策与协调发展[M]，旅游教育出版社，1990．
  • 9魏小安．旅游行业管理工作纲要[M]．中国旅游出版社，1994．
  • 10小安.旅游企业倒闭与旅游市场结构调整[J].饭店世界,1999,(4).

共引文献47

商场现代化
2008年 第26期

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