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影响水果软罐头保质期的几个因素被引量：3

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摘要食品的保质期，不仅仅决定于包装材料的阻隔性，同时也决定于食品的配方、生产工艺流程、水果原料、贮藏条件等等。如何延长食品的保质期，是当前水果软罐头加工企业急需解决的问题。

作者林美斐

机构地区浙江省黄岩罐头食品厂

出处《浙江柑橘》 2008年第3期34-36,共3页

关键词保质期软罐头水果生产工艺流程包装材料贮藏条件加工企业食品

分类号 TS295 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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浙江柑橘

2008年第3期

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