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谈谈方便面营养价值的强化被引量：4

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摘要谈谈方便面营养价值的强化唐荣健方便面于１９５８年在日本问世，由于其食用方便、价格便宜、口味独特，３０年来，不仅成功的占据了日本市场，而且迅速地发展到了中国、美国、澳大利亚和世界许多国家和地区。八十年代以来，我国方便面制造业得到了蓬勃的发展，至今，我国...

作者唐荣健

机构地区广西(柳州)实味食品有限公司

出处《食品科技》 CAS 北大核心 1997年第4期30-32,共3页 Food Science and Technology

关键词面粉制食品方便面营养价值

分类号 TS217 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] TS213.24 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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食品科技

1997年第4期

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