菜籽蛋白萃取过程的热效应被引量：11

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摘要在ｐＨ１１．５和１２．０及２０～５０℃情况下双液相萃取了菜籽的菜籽粕蛋白质及植酸，测定了其萃取率。并在此基础上对其萃取过程的热效应进行了讨论。

作者王车礼史美仁

机构地区南京化工大学化工分离研究所

出处《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 1997年第5期32-33,共2页 Cereal & Feed Industry

关键词菜籽饼粕蛋白质碱液萃取萃取过程热效应

分类号 TS229 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] TQ936

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粮食与饲料工业

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